（1）选种。生产萝卜芽菜，应选用籽粒饱满个头大的种子，种子的千粒重应该在9～14克左右，如大红袍、大青萝卜、穿心红、满园花籽、绿肥萝卜等。日本有供高温使用的福叶40日萝卜，供低温使用的大阪4010萝卜、理想40日萝卜等专用萝卜种子。一般选用本地区有稳定种源、价格便宜、纯净度高、籽粒饱满、发芽率在90%以上的新种子。

（2）整地。北京地区5～9月可在露地，9月至翌年4月下旬可在保护地中生产萝卜芽。选择通气性良好的肥沃沙质土壤，播前深耕细作，做1～1.5米宽的平畦。

（3）播种。萝卜种子除去杂物和不饱满的种子后用水淘洗2～3遍，除去种子皮外的脏东西和杂物，用超过种子体积2倍的水浸泡3～4小时，浸泡结束后再淘洗种子2～3遍，冲去种子外表黏液，然后捞出沥干。

将吸足水分的种子均匀撒在待播的畦面上，播种量为每平方米500～750克，播后盖上疏松的细土。

（4）管理。

①追肥。萝卜芽菜主要靠种子自身的营养生长，不需大量追肥，可在苗高3～5厘米时喷施1～2次0.3%的磷酸二氢钾或氮素化肥水。

②浇水。只需保持土壤湿润，视天气情况浇水。晚春、夏季、早秋时，气温高、蒸发量大，芽菜幼嫩，每天早、晚需浇水；早春、晚秋、冬季，气温较低、蒸发量小，可视苗情，适当喷洒，补充缺水即可。

③温度。控制温度在10～30℃之间。

（5）采收。萝卜芽菜，从播种至收获只需7～10天，最多不超过15天。苗高15～20厘米时为最佳收获时期，产量高、质量好。一旦发现部分苗的叶片上有麻点，或拔出萝卜芽的根呈**时，是发生腐烂的前兆，应马上收获。根色白嫩，可晚收1～2天。一般每播种0.5千克萝卜籽可产7～8千克的芽菜。

萝卜苗的种植方法如下：

1、整地施肥。

种植萝卜苗的时候要先整地施肥，保证土壤深厚，肥沃，疏松才行。具体作畦的方式要根据地势，土质，品种来定。若是种植的中小型的萝卜，要用平畦栽培。若是大型萝卜，要用高畦栽培。

2、进行种植。

萝卜苗的种植方法很简单。选长势旺盛的萝卜苗，直接挖坑种植就行。注意种植的密度，小苗不可太密，否则容易徒长，会降低产量。通常小苗的株距要在4-5厘米。

注意移栽过程中不要伤到根系，根须上要留有土壤，并保证根须湿润。另外，种下之后后期要加强管理，只有管理得当，萝卜苗才可旺盛生长。

3、栽后管理。

萝卜小苗栽种之后要及时浇水，且一定要浇透，幼苗还要遮光处理。移栽种植的小苗一般只需两三天的时间就可恢复生长，就可正常管理，让它晒太阳。另外，还要定期施肥，肥料最好用腐熟后的有机肥，促使小苗长势旺盛。

4、中耕除草。

萝卜小苗栽种之后不仅要浇水，施肥，还要及时进行中耕除草。生长初期要培土处理，促使它直立生长。发现有杂草的时候要及时清理掉，避免争养现象。